Javier Allende, Experto Técnico Global de Liventus, aborda en este video los fundamentos del metabolismo del aguacate como la tasa respiratoria, indicador clave en el efecto de calidad postcosecha. También presentó la tecnología de atmósferas controladas con el fin de minimizar daños y obtener mayor calidad al momento del transporte y llegada de fruta al destino.