Tras la pandemia existen diferentes factores externos que impactan y seguirán impactando en el mercado global de productos frescos, como son el cambio climático y los disturbios políticos, la salud y las preferencias de los consumidores, según se resume de las ponencias del panel “Desafíos y oportunidades internacionales para los productos frescos”, en el marco del PMA Fresh Summit 2020.
“Estos factores pueden generar nuevas oportunidades o crear barreras para los negocios; por ello, es necesario comprender mejor lo que está sucediendo en todo el mundo, para tener las respuestas adecuadas a los factores externos en beneficio de su empresa”, señaló Nancy Tucker, Vicepresidente Regional Global de PMA, quien estuvo a cargo de moderar el panel.
Si bien aún es difícil de determinar si es una tendencia temporal o permanente, Fernando Gómez Molina, gerente general de Proexport España, precisó que se observan algunas características comunes entre mercados y sus consumidores, como por ejemplo, la preferencia por productos locales.
De partida, comenta que existe una mayor preocupación por la salud, lo que explica por qué los supermercados han estado vendiendo más frutas y verduras. También -dice- la gente está más cauta con sus finanzas personales, y eso puede impactar en los niveles de gasto, aunque en contraste “por fin está despegando la compra online de productos frescos”.
Igualmente, Gómez Molina observa que hay que estar preparados para una presión por menores precios, y es así como los productores deben defender el valor de sus producciones. En tal sentido, los empaques y las etiquetas cumplen un rol muy importante, agrega.
MEGAOPORTUNIDADES
Por su parte, Nicolás Moller, vicepresidente ejecutivo de Hortifrut puntualizó que la pandemia reveló la existencia de algunas megaoportunidades para el sector del fresco:
- 1. Sustentabilidad: Los consumidores quieren soluciones alimentarias que den respuesta a los mayores desafíos que impone la crisis ambiental. Por ello, están seleccionando las soluciones más eficientes del mercado y castigan aquellas ineficientes. “La industria probablemente signifique un 25% de las emisiones globales de CO2, ese es un desafío que se debe enfrentar”, destacó.
- 2. Tecnología y genética: Hay que incorporar más soluciones tecnológicas en cada área del negocio. “La genética es un punto esencial en la búsqueda de productos que puedan dar respuesta y enfrentar problemas como la sequía”, añadió.
- 3. Relación con el sector financiero: Como nunca antes, están llegando nuevos recursos a esta industria, pues se ha demostrado los buenos retornos que para los accionistas tienen las empresas agrícolas, todo lo cual, seguirá creciendo en un mercado de US$ 5 trillones en lo que a alimentos y agroindustria se refiere.
Por último, el representante de Hortifrut, comentó que el mundo parece que está enloqueciendo absolutamente por los berries, por lo que ya están preparados para enfrentar el desafío.
REPUNTE DEL CONSUMO EN ORIENTE
La visión del oriente, específicamente del mercado chino, estuvo a cargo de Patrick Vizzone, de ANZ Banking Group, quien desde Hong Kong asesora en el área agrícola. Vizzone señaló que al menos en China, la economía está de regreso debido a un fuerte repunte en el consumo y la demanda, así como a un alza continua en el sector de servicios, respaldado por medidas fiscales bastante fuertes y proactivas del gobierno que apuntan a apoyar industrias clave. “El ejemplo de China es decidor, en donde se espera un crecimiento de 2,1% para este año y de 8,8% en 2021”.
En esta nueva normalidad, remarcó, existe un alto riesgo del proteccionismo y por ello recomendó la diversificación de los orígenes.
“Frente a crecientes riesgos geopolíticos (alza de tarifas, por ejemplo) y riesgos de inestabilidad, existen grandes oportunidades, y el delta tendrá que ver con la administración que se realice y las elecciones que se tomen en los próximos meses. Aquí se torna clave una política país en desperdicio de alimentos y conservación de alimentos, desafíos que enfrenta el ámbito agroalimentario, pero particularmente el de producto fresco dada la cantidad de pérdidas de cosecha que vemos en todo el mundo y en China”, cerró.