A medida que el interés de los consumidores por opciones gastronómicas saludables sigue en aumento, también lo hace la presencia de arándanos en los menús de restaurantes en EE UU. Así lo demuestra una investigación realizada por Technomic, que subraya que los arándanos -una fruta conocida por su perfil nutricional y beneficios para la salud- ganan terreno entre los 500 principales restaurantes del país. Las menciones en los menús han aumentado un 97% desde 2007, una tasa de crecimiento mucho más fuerte que la de las fresas, frambuesas o moras.
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